Notre histoire
Depuis 1983
Une passion authentique et un savoir-faire transmis de génération en génération. Chez Clostan, cette tradition familiale guide une conviction simple : les bons produits méritent d'être connus, partagés et célébrés. Cette conviction, elle ne date pas d'hier. Elle s'est construite au fil des années, transmise de génération en génération, nourrie par la curiosité, l'exigence et un attachement profond aux saveurs authentiques.
C'est cet héritage que nous portons chaque jour chez Clostan — dans la sélection de nos produits, dans notre cuisine du comptoir, dans chaque prestation traiteur que nous réalisons pour vous.
1983- 2018
Émile Languille – Le Fondateur Visionnaire (1983)
En 1983, Émile Languille crée Clostan avec une ambition claire : proposer une cuisine raffinée, sincère et généreuse. Porté par une passion profonde pour la gastronomie française, il pose les fondations d’une maison où la qualité, le goût et l’élégance sont au cœur de chaque création.
Arnaud Languille – L’Envol et la Reconnaissance ( 1994-2018)
En 1994, son fils Arnaud reprend l’entreprise et lui donne un nouvel élan. Innovant et ambitieux, il ouvre deux boutiques aux Halles de Lyon Paul Bocuse et un grand espace événementiel. Il devient le premier en province à organiser une Garden Party à l’Élysée, et s’impose durablement comme une figure de la scène gastronomique lyonnaise. Son exigence et son savoir-faire lui valent une reconnaissance nationale.
Le réveil de la maison familiale
Maxime Languille – La Renaissance d’un Nom Prestigieux
Depuis Avril 2025 Maxime, troisième génération de passionnés, fait renaître Clostan avec la même rigueur et l’amour du métier transmis par son père et son grand-père. Formé auprès de chefs renommés, cuisinier et pâtissier complet, il perpétue cet héritage tout en y insufflant une énergie nouvelle. Avec lui, Clostan entre dans une nouvelle ère, fidèle à ses racines, tournée vers l’avenir.
Nous trouver facilement
Au cœur du 6ᵉ arrondissement de Lyon, notre boutique vous accueille pour une expérience gourmande et authentique.